Bosch VeroCafe: instellen, onderhoud en de juiste bonen

De Bosch VeroCafe TES50129RW is een eenvoudige volautomaat met twee draaiknoppen: één voor de kopgrootte en één voor de sterkte. Hij maalt elke kop vers met keramische maalschijven. Voor cappuccino of latte schuim je zelf melk op met het stoompijpje. Hoe je koffie smaakt, hangt vooral af van twee dingen: de bonen die je erin doet en hoe goed je de machine onderhoudt.

Je VeroCafe instellen

1. Begin met de waterhardheid. Stel ze in volgens je kraanwater. Dan weet de machine wanneer hij moet ontkalken.
2. Kies je kopgrootte. De linker draaiknop heeft vier standen, van een kleine espresso tot een grote kop koffie, en ook twee koppen tegelijk. Bij twee koppen maalt en zet de machine twee keer na elkaar, dus de smaak blijft goed.
3. Pas daarna de sterkte aan, niet de maalgraad. Te slap? Zet de sterkte hoger of de kop kleiner. Te bitter? Maak de kop iets kleiner. De temperatuur stel je ook in.
4. Maalgraad pas als laatste. Verander telkens één stap terwijl de molen draait en proef na twee of drie koppen: in de molen zit nog koffie van de vorige instelling.
5. Zet de uitloop zo laag mogelijk. Hoe kleiner de afstand tot je kopje, hoe minder luchtbelletjes in je crema en hoe minder spatten.

Het waterreservoir zit links en moet je er een beetje naar boven uittrekken. Laat dus links en boven de machine wat ruimte vrij. De eerste kop is soms niet zo heet. Spoel je kopje eerst met heet water uit het stoompijpje, dan blijft je koffie warmer.

Melk opschuimen met het stoompijpje

• Gebruik koude melk in een koude melkkan.
• Houd het pijpje net onder het oppervlak tot de melk in volume toeneemt, en zak dan iets dieper zodat de melk gaat draaien.
• Stop als de kan warm aanvoelt maar niet heet, rond 60 tot 65 °C.
• Veeg het pijpje meteen af en laat even stoom door, dan droogt er geen melk in vast.

Het vraagt wat oefening, maar daarna maak je er zelfs latte art mee. Lees ook hoe je melk opschuimt met een stoompijpje. Het pijpje geeft ook heet water voor thee.

Onderhoud

• Elke dag: lekbak en koffiedikbak legen, waterreservoir spoelen en vullen met vers koud water. De machine spoelt bij het aan- en uitzetten, en de lekbak is klein. Leeg hem dus vaak.
• Elke week: haal de zetgroep eruit en spoel hem onder lauw stromend water. Laat hem goed drogen, bijvoorbeeld een nacht op een theedoek, voor je hem terugplaatst. Gebruik geen afwasmiddel.
• Als de machine erom vraagt: start het reinigingsprogramma en het ontkalkingsprogramma. Voor ontkalken doe je een ontkalkingstablet in het waterreservoir. Gebruik geen azijn.
• Waterfilter: je kunt een filter in het reservoir plaatsen. Dan moet je minder vaak ontkalken.
• Bonenreservoir: veeg het af en toe uit met een droge doek. Daar zet zich ook olie af.

Ontkalker, reinigingstabletten en filters vind je bij onderhoud en reiniging.

Welke bonen voor je Bosch VeroCafe?

Het bonenreservoir neemt 300 gram, maar vul het niet helemaal. Doe er maar zoveel bonen in als je in een of twee dagen gebruikt, en bewaar de rest in een goed afgesloten zak. Te donker gebrande, olieachtige bonen, zoals veel supermarktbonen, kleven in de molen en maken je koffie bitter. Onze blends branden we elke week, speciaal voor volautomaten: niet te donker en niet olieachtig. Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

• Espresso en koffie: PURE. Onze krachtigste blend, met tonen van pure chocolade en donker fruit en een pittige afdronk.
• Veel body, zwart of met melk: GOLD. Een allrounder met veel body, zacht en kruidig, zwart of met melk.
• Met opgeschuimde melk: RAW. Romig en vol, met een fris citruszuurtje en een afdronk van melkchocolade.
• 's Avonds: ZERO. Onze decaf, natuurlijk ontcafeïneerd, met tonen van donkere chocolade en bastaardsuiker. Maal ze vers en doe één schepje in het vakje voor gemalen koffie.

Wissel je van blend? Laat het reservoir eerst bijna leeglopen. Dan proef je het verschil sneller.

Een vraag over je Bosch?

Stuur ons je model en hoe je je koffie drinkt. We zeggen je welke bonen en welke instelling we zouden kiezen.

Bekijk alle koffiebonen